Ezogelin çorbası nasıl yapılır? Ezogelin çorbası malzemeleri nelerdir? Ezogelin çorbası tarifi nasıldır?
Muhteşem lezzeti ile ezogelin çorbası tarifi.
Malzemeler
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
- 2 litre su (suyunu çekebilir sonradan ilave edebilirsiniz.)
- Tuz, karabiber
Sosu için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı su
- Toz nane, kırmızı toz biber
Yapılışı
Ezogelin çorbası için öncelikle sıvı yağı tencereye alıyoruz.
Yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsakları hafif kavuruyoruz.
Üzerine yıkadığımız mercimek, pirinç ve bulguru katıp 1-2 dakika kavuruyoruz.
Suyunu tuzunu ve karabiberini ekleyip ezogelin çorbasını mercimekler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
Sosu için sıvı yağı küçük bir tencereye alıp ısıtıyoruz.
İyice ısınan yağa unumuzu katıyoruz ve biraz kavuruyoruz.
Salçamızı da katıp biraz daha kavurduktan sonra suyunu ve baharatlarını ekliyoruz.
1-2 kaynadıktan sonra sosumuzu pişmiş olan ezogelin çorbasına döküyoruz ve karıştırıyoruz.
Ezogelin çorbasını isterseniz bu şekilde isterseniz ezici ile ezerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
