Pırasalı köfte, pırasa köftesi, havuçlu köfte, köfte tarifi
Nefis pırasalı havuçlu köfte tarifi
Malzemeler
- 5 dal pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram kıyma
- 5-6 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Yapılışı
Pırasalı havuçlu köfte için öncelikle pırasaları ince ince ve minik doğruyoruz.
Tavaya zeytinyağını alıp pırasaları hafif kavuruyoruz.
Havuçları rendeleyip pırasaların üzerine katıyoruz ve iyice kavuruyoruz.
Üzerine küçük doğranmış maydanozları katıp karıştırıp ocağı kapatıyoruz ve karışımı soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurma kabına kıyma, yumurta, galeta unu veya ekmek kırıntısı, tuz ve baharatları katıp üzerine ılımış pırasa havuç karışımını katıyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz harçtan istediğiniz boyutta köfteler yapıyoruz.
Tavaya sıvı yağı alıp kızdırıyoruz ve köfteleri altlı üstlü kızartıyoruz.
Afiyet olsun.
