izmir köfte, izmir köfte tarifi, izmir köfte nasıl yapılır, izmir köfte malzemeleri neler, lokanta usulü izmir köfte, gerçek izmir köfte tarifi
Nefis gerçeğini aratmayan İzmir köfte tarifi
Malzemeler
Köftesi için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Yarım su bardağından biraz fazla galeta unu veya ekmek içi
- Yarım demet maydanoz (küçük doğranmış)
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Kekik
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet domates (kabuğu soyulmuş rendelenmiş)
- Tuz
- Kekik
Tepsi için;
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
Yapılışı
Öncelikle köftesi için olan bütün malzemeleri iyice yoğuruyoruz ve parmak uzunluğunda yuvarlak şekiller verip dinlenmesi için tabağa alıyoruz.
Patatesleri elma dilimi şeklinde veya çubuk şeklinde kesip tavaya yağ döküp hafif kızartıyoruz.
Ardından köfteleri de hafif kızartıyoruz.
Kızarttığımız patatesleri ve köfteleri borcama bir patates bir köfte olacak şekilde diziyoruz.
Sosu için sos tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz.
Üzerine salçayı ve rendelenmiş domatesleri ekliyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz.
Daha sonra tuz ve kekik ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
Sosu köfteleri kapatacak şekilde köftelerin üzerine döküyoruz.
Üzerine uzun doğranmış biberlerimizi ve domateslerimizi de dizip 1 çay bardağı sıcak su gezdiriyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika pişiriyoruz. (Fırına göre değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirin.)
Afiyet olsun.
