Mercimek köftesi, mercimek köftesi tarifi, mercimek köftesi nasıl yapılır, mercimek köftesi malzemeleri
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı su
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5-6 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
Yapılışı
Mercimek köftesi için öncelikle mercimekleri yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz ve üzerine 3 su bardağı su ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Suyunu çekince bulguru içine atıyoruz ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletiyoruz.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavruyoruz. İçine salça ilave edip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz.
Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğanı ekliyoruz ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğuruyoruz.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatları ilave edip tekrar yoğruyoruz.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış yeşil soğanı ilave edip malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra köftelere şekil vererek, marul veya roka yaprakları üzerine dizip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
