Malzemeler
Köftesi İçin;
- 500 gr. kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu veya ufalanmış ekmek içi
- Tuz
- Kimyon
- Pulbiber
- Karabiber
Sosu İçin;
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Patates Püresi İçin;
- 4-5 adet patates
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
Hazırlanışı
Köftesi için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ve 6-7 dakika yoğuruyoruz.
Hafif elimizi nemlendirerek kıymayı rulo sekline getiriyoruz ve fırın kağıdına sarıp 30 dk. buzdolabında dinlendiriyoruz.
Daha sonra sarılı olan köfteyi fırın tepsisine alıyoruz ve fırın kâğıdının yanmaması için üzerini hafif nemlendiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk. kadar pişiriyoruz.
Daha sonra rostoyu fırından çıkartıp yağlı kağıdından çıkartıyoruz ve 15 dk. dinlenmeye bırakıyoruz.
15 dk. sonunda keskin bir bıçakla rostoyu 1 parmak kaldığında dilimliyoruz.
Dilimlediğimiz parçaları orta boy borcama diziyoruz. Hazırladığımız sosu rostonun üzerine gezdiriyoruz.
Tekrar 180 derecelik fırında pişirmeye alıyoruz ve yaklaşık 25 dk. kadar pişiriyoruz.
Patates püresi için önceden haşlanan patateslerimizi çatal yardımıyla eziyoruz ve tereyağını, sütünü ve tuzunu ekleyip ezmeye devam ediyoruz.
Servis ederken tabağa patates püresini koyup onun üzerine rosto köfte ve sosundan üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet olsun.
