Malzemeler
Patates Çanağı İçin;
- 4 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt
- Tuz
- 1 tutam kaşar peyniri rendesi
Kıyması için;
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 400 gr. kıyma
- 2-3 adet domates
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için;
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Patates Çanağında Kıyma Nasıl Yapılır?
Patateslerimizi soyup dilimleyip tencereye alalım ve üzerine su ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Haşlanan patateslerimizin kabuklarını soyup bir karıştırma kabına alıyoruz.
Patatesleri bir patates ezici yardımıyla eziyoruz ve üzerine tereyağı, süt, tuz ve kaşar peyniri rendesini ekleyip bir çatal veya spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
Tavayı ocağa alıp ısıtıyoruz. İçerisine sıvıyağ ve ince yemeklik doğradığımız soğanları alıp kavuruyoruz.
İnce yemeklik doğradığımız biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz ve biberler hafif yumuşayınca kıymayı ilave ediyoruz ve hafif ezerek pişiriyoruz.
Tuz ve karabiber ilave edip kıymanın rengi dönene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Üzerine küp küp doğradığımız domatesi suyuyla beraber ilave edip domates hafif suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sosu için sos tenceresinde salça ve suyu açıyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz ve bir iki taşım kaynatıyoruz.
Patatesli harcımızdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve yuvarlayarak fırın tepsisine diziyoruz.
Patateslerin orta kısımlarına çukur açıp kıymalı harcı içerilerine yerleştiriyoruz.
Salçalı sosu patates çanaklarınızın üzerlerine gezdiriyoruz ve her patates çanağının üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 10–15 dakika kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
