Muhallebi, muhallebi tarifi, elmalı muhallebi, elmalı muhallebi tarifi
Ardanın mutfağından izleyip değişiklikler uygulayarak yaptığım tarifi sizlerle paylaşıyorum.
Muhteşem lezzeti ile elmalı fındıklı muhallebi.
Malzemeler
- 2 avuç fındık (dövülmüş)
- 3 adet elma
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Çok az zencefil (rendelenmiş)
- 1 silme tatlı kaşığı sumak
Muhallebi için;
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Öncelikle çok toz haline getirilmemiş dövülmüş fındığı tavaya alıp birazcık kavuruyoruz.
Elmalarımızı soyup minik küp halinde doğruyoruz ve tavaya alıp fındıklarla beraber karıştırıyoruz.
Üzerine 4 yemek kaşığı toz şeker ilave edip elmalar suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Elmalar hafif karamel rengine döndüğünde üzerine çok az zencefil rendeliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.
Ocağı kapatmaya yakın 1 silme tatlı kaşığı sumak ilave edip karıştırıp ocağı kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Muhallebisi için tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Kaynayınca ocağı kapatıp tereyağı ve vanilya katıp karıştırıyoruz.
Muhallebimizi koyacağımız bardakların içerisini kolay çıkması için ıslatıyoruz.
Bardağın tabanına 1 kaşık elmalı harçtan koyup üzerine 1 kepçe muhallebi döküyoruz. Sonra yine 1 kaşık elmalı harç ve muhallebi şeklinde devam ediyoruz.
Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra ılımaya bırakıyoruz.
Ilıyınca buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz.
Bardağın kenarlarından hava aldırıp servis tabağına çıkartıyoruz.
Afiyet olsun.
