Patila, patila tarifi, peynirli patila, patatesli patila, gözleme, gözleme tarifi, peynirli gözleme, patatesli gözleme
Elazığ’ın meşhur patilası.
Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Peynirli harç için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Patatesli harç için;
- 2 adet orta boy patates (haşlanmış)
- Maydanoz
- Pulbiber
- Kuru nane
- Tuz
Yapılışı
Hamuru için su ile mayayı ve toz şekeri karıştırıyoruz.
Daha sonra üzerine un ekleyip tuzu da katıp yoğuruyoruz.
Streçleyip 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
Peynirli yapacaksak peynirle ince doğradığımız maydanozu karıştırıyoruz.
Patatesli yapacaksak haşlanmış patatesleri çatalla ezip ince doğradığımız maydanoz ve diğer malzemeleri katıyoruz ve karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz daha büyük bezeler yapıp un serpip merdane ile açıyoruz.
İçine peynirli veya patatesli harçtan koyup kapatıyoruz.
Yanmaz tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
Pişen patilaların üzerine tereyağı sürüyoruz ve servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
