Pizza severler için kaçırılmayacak bir tarif.
Malzemeler
Hamuru için;
- 1 paket instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı un
- Pizzanın altına serpmek için 2 yemek kaşığı mısır unu
Üzeri için;
- Rendelenmiş mozzerela peyniri
Sucuk, mantar, zeytin
Pizza Sosu için;
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş dövülmüş sarımsak
Yapılışı
1- Öncelikle su, şeker, tuz ve mayayı karıştırıyoruz.
2- Zeytinyağını döküp karıştırmaya devam ediyoruz.
3- Unumuzu yavaş yavaş döküp yoğuruyoruz (Mısır unu hariç) ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4- Ağzını streçle kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
5- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp pizza tepsisinin büyüklüğünde açıyoruz. (Ben fırın tepsisine yaptım.)
6- Her iki tepsiye yağlı kağıt serip üzerine birer yemek kaşığı mısır unu serpiyoruz ve açtığımız hamuru üzerine yayıyoruz.
7- Pizzanın hamuru pişerken fazla kabarmaması için çatalla veya kürdanla her tarafını deliyoruz.
8- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
9- Bu arada sosu ve üzerinin malzemelerini hazırlıyoruz.
10- Sos için salçayı ve suyu karıştırıp üzerine sıvı yağ, dövülmüş sarımsak ve baharatlarımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
11- Yarı pişen hamuru fırından alıp üzerine sosu kaşıkla sürüyoruz ve rendelenmiş mozzerela peynirini ve diğer üst malzemeleri dizip fırının alt katında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz veya kenarları kızarıncaya kadar.
12- Fırından aldıktan sonra dilimlemeden 5 dakika dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun.
Not: Mısır unu yoksa irmik de kullanabilirsiniz.
