Köfte tarifi, güveçte köfte tarifi, soslu köfte tarifi, kaşarlı köfte tarifi
Malzemeler
Köftesi için;
- 500 gram kıyma
- Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- Tuz
- Kuru nane
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Sosu için;
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Üzeri için;
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı
Köftesi için olan bütün malzemeleri yoğurma kabında güzelce yoğuruyoruz.
Vaktimiz varsa buzdolabında üzerini streçleyip yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Daha sonra köftemizden ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
Tavaya sıvıyağı alıp köftelerimizi biraz kızartıyoruz.
Sos tenceresine tereyağını alıp eritiyoruz.
Üzerine kabuğu soyulmuş ve minik minik doğranmış domatesleri koyup karıştırıyoruz.
1 yemek kaşığı salça ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
Üzerine küçük doğradığımız sarımsakları, tuz, karabiber ve kekik ekleyip biraz da köftenin yağından katıp pişmeye bırakıyoruz.
Küçük güveçlerimize köfteleri yerleştiriyoruz.
Üzerine sosumuzdan döküp fırın tepsisine güveçlerimizi diziyoruz.
Fırın tepsisine birazcık su katıyoruz (güveçlerin çatlamaması için) ve 250 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Daha sonra fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 200 derecede tekrar fırına veriyoruz.
Kaşarlar eriyip üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
