Kol böreği, börek tarifi, ıspanaklı börek, ıspanaklı börek tarifi, ıspanaklı börek nasıl yapılır, kol böreği tarifi
Nefis ıspanaklı kol böreği tarifi
Malzemeler
- 6 adet yufka
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 şişe maden suyu
İç harcı için;
- 1 kilo ıspanak
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 300 gram beyaz peynir
Yapılışı
Öncelikle iç harcımız için ıspanakları temizce yıkayıp süzüyoruz.
Soğanları küçük küçük doğruyoruz.
Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Üzerine ıspanakları koyup kavuruyoruz.
Tuz ve baharatları da katıp karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Beyaz peyniri çatal yardımı ile ezip ıspanaklı harç ile karıştırıyoruz.
Sosu için bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırıyoruz.
Yufkamızı tezgaha serip üzerine sosumuzdan sürüp harç koyacağımız yeri 4 parmak kadar katlayıp sosumuzu uzunca yayıyoruz ve kenarlardan kapatıp rulo halinde sarıyoruz ve yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.
Diğer yufkaları da aynı şekilde yaptıktan sonra kalan sosu üzerine gezdirip yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. (Pişme süresi fırına göre değişiklik göstereceğinden kontrollü pişirmenizi öneririm.)
Fırından çıkan böreğimizi dilimleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
