Açma tarifi, margarinsiz açma tarifi, açma nasıl yapılır?
Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta (sarısının biri üzeri için)
- Aldığı kadar un (Ben 7 su bardağı ve 2 yemek kaşığı kullandım.)
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı
Margarinsiz açma şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
2 su bardağı ılık suyumuzu ilave edip karıştırıyoruz ve üzerini bir bezle kapatıp ön mayalamaya bırakıyoruz.
Köpük köpük olduktan sonra içine yumurta, sıvı yağ ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
Unumuzu yavaş yavaş döküp yoğurmaya başlıyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Streç filmle kapatıp üzerine bir örtü örtüp 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizde yuvarlayıp örgü şekli veriyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörek otu veya susam serpip en az 30 dk tepsi mayalamasına bırakıyoruz.
Açmalarımızı 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
