Rulo pasta, meyveli pasta, çikolatalı pasta, meyveli pasta tarifi
Malzemeler
Keki için;
- 2 adet yumurta
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- Yarım paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Çeyrek su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- Limon kabuğu rendesi
- 2 adet yumurtanın akı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Rulo Yapmak için;
- Pudra şekeri
İç dolgusu için;
- 200 gram labne peyniri
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Çilek
- Kivi
- Muz
Ganaj için;
- Bir paket krema
- 1 su bardağı kadar çikolata (bitter de olur sade de olur)
Üzeri için;
- Dövülmüş fındık veya toz antep fıstığı
Yapılışı
Meyveli rulo pasta için öncelikle 2 adet tam yumurta ve 3 adet yumurtanın sarısını çok az çırpıp daha sonra 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şekerle iyice çırpıyoruz.
Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya, nişasta ve limon kabuğu rendesini katıp kaşık veya spatula yardımıyla dıştan içe doğru karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta ayırdığımız 2 yumurta akını hafif çırpıyoruz ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip beyaz bir katman haline gelene kadar çırpıyoruz.
Çırptığımız yumurta beyazını diğer karışımın içine katıp karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsimize karışımı döküp her tarafı eşit olacak şekilde yayıyoruz.
220 derece önceden ısıtılmış fırında 8 dakika pişiriyoruz. (Fırına göre değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirin. Üzeri hafif kızaracak.)
Tezgahımıza yağlı kağıt serip üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.
Fırından çıkan keki alıp tezgaha serdiğimiz yağlı kağıtın üzerine düzgün bir şekilde koyuyoruz ve üstündeki yağlı kağıdı yavaşça çıkarıyoruz.
Sıcakken altında serili yağlı kağıtla birlikte rulo şeklinde sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Meyveleri bir ezici veya çatalla eziyoruz. (İstediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.) Suyunu bit süzgeç yardımı ile süzüyoruz.
Labne peyniri ile pudra şekerini iyice karıştırıyoruz.
Süzdüğümüz meyveleri labne peyniri ile karıştırıyoruz.
Soğuyan kekimizi açıp üzerine labne peynirli karışımı sürüp tekrar rulo şeklinde sarıyoruz. Altındaki yağlı kağıdı çıkarıyoruz.
Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
Üzerine 1 paket krema katıp iyice karıştırıyoruz.
Kıvam alması için biraz bekletiyoruz.
Hazırladığımız çikolata sosu pastamızın üzerine döküp kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
Yaklaşık 3 saat dinlenen pastamızın üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
