Milföy kaplamalı köfte, köfte tarifi, kaşarlı köfte tarifi, kafes köfte, kafes köfte tarifi, kafesli köfte
Üzeri milföy hamuru ile kaplanmış nefis bir köfte tarifi
Malzemeler
Köftesi için;
- 750 gram kıyma
- 10 dal maydanoz
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Arası için;
- Kaşar peyniri (küp doğranmış)
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam, çörekotu
Kaplamak için;
- Milföy hamuru
Yapılışı
Köftemiz için öncelikle maydanoz ve sarımsağı ince ince kıyıyoruz ve bütün malzemeleri katıp iyice yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz köftemizden portakal büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
Yaptığımız her top köftenin içini parmağımızla oyarak kaşar peynirini koyuyoruz.
Bütün köfteleri bu şekilde yaptıktan sonra köftelerimizi tavaya alıp biraz mühürlüyoruz.
O arada milföy hamurunu uzunlamasına ince şeritler halinde kesiyoruz.
Mühürlenen köftelerimizi yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizip her birinin üzerine en az 4 şerit milföy gelecek şekilde kaplıyoruz.
Kapladığımız milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz. (Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir.)
Afiyet olsun.
