Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 kahve fincanı ince bulgur
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Sebzezi İçin;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet patates
- 1 adet havuç
- 7 su bardağı su
- Tuz
Terbiyesi İçin;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 limon suyu
Üzeri İçin;
- Tereyağı
- Pulbiber
- Kimyon
- Nane
Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?
Köftesi için olan bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
Tepsiye biraz un döküyoruz ve küçük küçük köfteler yaparak unlu tepsiye koyuyoruz.
Tüm köfteler tamamlanınca tepsiyi sallayarak bütün köftelerin unlanmasını sağlıyoruz.
Patates ve havucu doğrayıp, az sıvı yağda 3-4 dakika kavuruyoruz.
Suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Su kaynayınca köfteleri ekliyoruz ve hepsi pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Terbiyesi için yoğurt ve unu iyice çırpıyoruz.
İçine limon suyu ilave deiyoruz ve yoğurtlu karışımı yemeğin suyundan alıp ılıtıyoruz ve yemeğe ekliyoruz..
Tereyağını eritiyoruz ve kırmızı biber, nane ve kimyonu ilave edip ocakta biraz yanınca yemeğin üzerine döküyoruz.
Afiyet olsun.
