Hasanpaşa köftesi, Hasanpaşa köftesi nasıl yapılır? Hasanpaşa köftesi tarifi, Hasanpaşa köftesi malzemeleri nelerdir?
Nefis Hasanpaşa köftesi tarifi.
Malzemeler
Köftesi için;
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- Yarım su bardağından biraz fazla ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- Yarım deste maydanoz (küçük küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (dövülmüş veya rendelenmiş)
- Tuz, karabiber, yenibahar, kimyon
Püresi için;
- 3 adet orta boy patates (haşlanmış)
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Üzeri için;
- Yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su
Yapılışı
Öncelikle Hasanpaşa köftesi için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğuruyoruz. (Ne kadar çok yoğurursanız o kadar lezzetli olur.)
Yoğurduğumuz Hasanpaşa köftelerinden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız Hasanpaşa köftesinin ortasını parmağımızla ortası çukur olacak şekilde açıyoruz.
Yağladığımız fırın tepsimize Hasanpaşa köftelerini diziyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. (Fırına göre değişiklik gösterebilir.)
Hasanpaşa köftesinin püresi için haşlanmış patateslerimizi çatalla veya ezici yardımı ile iyice eziyoruz.
Üzerine süt, tereyağı ve tuzumuzu katıyoruz ve kıvam alana kadar karıştırarak eziyoruz.
Hasanpaşa köftesinin sosu için gerekli malzemeleri ocağa alıyoruz. Birkaç kaynar pişiriyoruz.
Fırından çıkan Hasanpaşa köftelerinin çukur olan ortasına bir sıkma torbası yardımı veya kaşıkla patates püremizden yerleştiriyoruz.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip sosumuzu fırın tepsimize dökerek tekrar fırına veriyoruz.
Hasanpaşa köftelerinin üzerindeki kaşarlar eriyene ve hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
