Nefis Karnıyarık Yemeği Tarifi
Karnıyarık Yemeği Malzemeleri
6 adet küçük boy patlıcan
3 adet sivri biber
Kıymalı Harç İçin;
200 gr kıyma
2 adet domates
2 adet orta boy soğan
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
Sosu İçin;
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Karnıyarık Yemeği Yapılışı
Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektiriyoruz ve az yağda kızartıyoruz. 3 adet biberi de yağda kızartıyoruz.
Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavuruyoruz, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavuruyoruz ve biberleri, sarımsağı da ekleyerek 2 dakika daha kavuruyoruz.
Küp küp doğramış olduğumuz 2 adet domatesi, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.
Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatıyoruz.
Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştiriyoruz ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açıp malzeme ile patlıcanları dolduruyoruz.
Doldurduğumuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğimiz çeri domatesi paylaştırıyoruz ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyuyoruz.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına döküyoruz.
170 derece ısıttığımız fırına sürerek 20-25 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
