Malzemeler
Beğendisi için;
- 3-4 adet bostan patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Kıymalı harcı için;
- 300 gr. orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı
Yağı tavaya alıyoruz ve kıymayı hafif kavuruyoruz. Yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından doğranmış yeşil biber ve küp küp doğradığımız domatesi ekleyip, domatesler suyunu salınca biber salçasını ekliyoruz.
Tuz ve karabiberini katıp pişmeye bırakıyoruz.
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.
Diğer yandan ezilmiş sarımsakla yoğurdu karıştırıyoruz.
Patlıcanlarla sarımsaklı yoğurdu karıştırıp tuz ve karabiberini de ekleyip, iyice birleşmesini sağlıyoruz.
Servis için beğendiyi servis tabağına alıyoruz ve üzerine kıymalı harçtan ekliyoruz.
Afiyet olsun..
