Malzemeler
- 4 adet yufka
İç Harcı için;
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet orta boy rendelenmiş patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gr. kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
- Toz kırmızı biber
Sosu İçin;
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 1 şişe maden suyu
- 1 tutam tuz
Üzeri için;
- Susam
Tavayı ocağa alıyoruz ve sıvıyağı ilave edip ısıtıyoruz.
İnce yemeklik doğradığımız soğanları tavaya ekleyip soteliyoruz.
Patatesleri rendeliyoruz ve tavanın içerisine ilave edip 3-4 dk. kadar karıştırıyoruz.
Kıymayı ve tereyağını ilave ediyoruz ve kıymayı ezerek iyice pişiriyoruz.
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kuru nane ilave edip karıştırıyoruz.
Pişince ocağı kapatıyoruz.
Bir karıştırma kabına yumurta, ayçiçek yağı, maden suyu ve tuzu ilave edip bir çatal yardımıyla karıştırıyoruz.
Yufkamızı tezgaha açıyoruz ve ortadan ikiye bölüyoruz.
İlk yufkamızı tezgaha yayıyoruz ve hazırladığımız sıvı harcı yufkamızın her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz..
Ardından hazırladığımız kıymalı harcı yufkamızın uzun tarafına yayıyoruz ve sarıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimizin ortasına kıvırarak sarıyoruz.
Bütün yufkalarımızı aynı şekilde hazırlayıp tepsiye koyduğumuzun etragına sararak koyuyoruz.
Kalan sosu böreğimizin üzerine bir fırça ile sürüyoruz.
Üzerine susam serpiştiriyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
