Nefis Tahinli Çörek Tarifi
Tadı mükemmel tahinli çörek tarifi
Tahinli Çörek Malzemeleri
Hamuru İçin;
3 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Oda sıcaklığında erimiş 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)
1 çay kaşığı tuz
İçi İçin;1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
Üzeri İçin;1 adet yumurta sarısı
Ceviz veya fındık
Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve şekeri alarak tel çırpıcı veya çatal ile karıştırıyoruz. Kabın üzerini streçleyerek 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletiyoruz. Süre sonunda streç filmi mayanın üzerinden alıyoruz.
Daha sonra sıvıyağ, tereyağı, un ve tuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üzerini streçleyip, örtü öreterek en az bir saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.
Mayalanan hamuru 1-2 kez daha yoğurarak havasını alıyoruz ve 12 parçaya ayırıp bezeler yapıyoruz.
Her bezeyi, elinizle ya da merdaneyle inceltiyoruz.
İncelttiğimiz hamura, önceden karıştırdığımız tahin ve şeker karışımını her yerine gelecek şekilde iyice sürüyoruz.
Hamuru rulo şeklinde sarıyoruz ve elimizle tezgahta yuvarlayarak inceltiyoruz. Daha sonra spiral şekilde sarıp tepsiye diziyoruz.
Bezeler bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Çöreklerimizi 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletiyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, ceviz veya fındık serpiştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar üstü kızaracak şekilde pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
