Malzemeler
Hamuru için;
- 1 adet yumurta ( beyazı içine, sarısı üstüne)
- 25 gr yaş maya
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
iç harcı için;
- Beyaz peynir
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Maydanoz
- Karabiber, pulbiber (isteğe göre)
Sosu için;
- Bir yumurtanın sarısı
- 3 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su
Üzeri için;
- Susam
Yapılışı
Yoğurma kabına unu alın (benim yaklaşık 4 su bardağı geldi).
Unun ortasını açıp önce mayayı ılık su ve sütü ekleyip maya eriyinceye kadar karıştırın.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Elinize yapışmayacak şekilde bir hamur elde edin. Gerekirse un ilave edebilirsiniz.
Hamuru bir saat mayalanmaya bırakın.
Sosu için gerekli bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapın ve her bezeyi çok kalın olmayacak şekilde açıp iç harcı koyun ve kapatın. Bu işlemi hamur bitene kadar uygulayın.
En son hazırladığımız sosa batırıp susama buluyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve kızarana kadar 180 derecede pişirilir.
Afiyet olsun.
